どっしりもっちり黒豆パン

パウンドケーキのようにずっしりとした食べ応えのあるパンです。
ＨＢで楽ラク。
このレシピの生い立ち
おせち料理の黒豆の煮汁を捨てるのが忍びなくて…。 おそるおそるパンに練り込んでみたところ大ヒット！
このパンを食べたいが為に正月以外にも黒豆を炊いています。

材料

  1. 黒豆の煮汁 190ml
  2. 強力粉 280g
  3. 砂糖（煮汁の甘さによって加減してください） ～大さじ2
  4. 塩（煮汁の塩気によって加減してください） ～小さじ2/3
  5. バター 20g
  6. スキムミルク（無くても大丈夫） 大さじ1
  7. ドライイースト 小さじ1
  8. 黒豆 50g～

作り方

  1. 1

    黒豆以外の材料を全てＨＢに投入。

    「食パン１斤・焼き色薄めコース」でスイッチオン。

  2. 2

    ミックスコールで黒豆を投入すると粉砕されてしまうので、取扱説明書をご覧になり、最後のガス抜きの時に入れてください。

  3. 3

    ＨＢで捏ね一次醗酵後に取り出し、黒豆を混ぜ成形しオーブンで焼くと豆が潰れません。　ベタベタするので打ち粉をしてください。

  4. 4

    写真が不鮮明だったので、差し替えました。

    (2011.1)

コツ・ポイント

膨らみが悪いけど気にしな～い。市販のパンとは一味違ったギュッと詰まった感じに出来上がります。

トーストすると焦げ易いです。温め直す場合はレンジでチンの方がいいかも。

Tags:

スキムミルク（無くても大丈夫） / ドライイースト / バター / 塩（煮汁の塩気によって加減してください） / 強力粉 / 砂糖（煮汁の甘さによって加減してください） / 黒豆 / 黒豆の煮汁

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