前の日にかつをあげておいて、次の日にカツ丼たべましょ！
材料
- 豚肩ロースカツ用 4枚
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 小麦粉 適量
- たまご 1個
- パン粉 適量
- 水 200cc
- さとう 大さじ２
- こいくちしょうゆ 大さじ６
- 酒 大さじ１
- みりん 大さじ１
- ほんだし 小さじ１
- たまねぎ １/4個
- 卵 2個
作り方
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1
豚肉の筋に切込みを入れ、ラップを上にしいてコップの底などでたたく。塩こしょうをふっておく
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2
小麦粉→卵→パン粉の順で①の豚肉をまぶしていくき、160度の油であげる
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3
＜とんかつ編＞揚げたあと、たべやすく切ってキャベツのせん切りなどを添える、
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4
＜カツ丼編＞鍋に水・さとう・こいくちしょうゆ・酒・みりん・ほんだしを入れ煮立たせる。適当にきったたまねぎを入れ、色が透明になるまで煮込む
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5
揚げたかつを切り、そのまま鍋に入れる、溶き卵をまわしいれ、20秒数えて火を止め、ふたをしてむらす。
