とんかつ

とんかつ屋さん直伝のレシピこのレシピの生い立ち親がやっていたとんかつ屋のレシピ

1. 豚ロース 120g×2
2. 塩コショウ 適当
3. 玉子 1個
4. 小麦粉 適当
5. パン粉 適当

1. 1

   先に塩コショウ（画像を参考に）をしてから包丁の背で筋を切りながら叩いて肉を柔らかくしましょう
2. 2

   小麦粉はしっかり付けて余分をはらう玉子もまんべんなくパン粉はお好みのパン粉で
3. 3

   天ぷら鍋は直径があればいいけどフライパンがオススメ140-150℃で揚げ始め160℃をキープ

4. 4

   泡が細かくパン粉の香りがしてきたら強火で180℃までこの間6~8分コンロによって違うと思う

コツ・ポイント感覚もいいけど温度計はあったほーが美味しくできます玉子と小麦粉交互に重ねると大きいとんかつができます