クリーミーな白子のパスタ♡具沢山なのでパスタは少なめでも満足感◎
ごまの香りに味噌＆ぽん酢で、なんともいえない美味しさ。
このレシピの生い立ち
白子を鍋以外にも使いたいと思い、パスタにしてみました。
材料
- パスタ 70g
- タラの白子 70g
- 薄力粉 適量
- 白菜 1/2枚(約50g)
- しいたけ 2個(約30g)
- オリーブオイル 適量
- ぽん酢 大さじ1.5
- 味噌 大さじ1/2
- ゆで汁 大さじ2
- 白すりごま 大さじ1
- 小ねぎ 適量
作り方
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1
白子は一口大に切り、水気を取って薄力粉をまぶす。
白菜は1cm幅程度に、しいたけは薄切りに、小ねぎは小口切りにする。 -
2
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩1％を加えて、パスタを袋の表示時間より1分短くゆでる。
※ゆで汁を大さじ2とっておく。
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3
フライパンにオリーブオイルを熱し、タラの白子をこんがりと焼く。
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4
フライパンにオリーブオイルを熱し、白菜、しいたけを炒める。
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5
具材がしんなりしたら、パスタとゆで汁を加えて具材を絡めながら炒め、白子、ぽん酢、味噌を入れて混ぜ合わせる。
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6
火を止めて白すりごまを加えて、さっとひと混ぜする。
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7
器に盛り、小ねぎをふる。
コツ・ポイント
・白子を先に焼いて取り出し、そのフライパンで具材を炒めてもOKです。
