とろ〜りホワイトチョコソースをフレンチトーストにたっぷりと〜☆焼きマシュマロと苺との相性も◎とってもミルキー♪
このレシピの生い立ち
フレンチトーストをミルキーなホワイトチョコソースたっぷりで食べたくて作ってみました。焼きマシュマロ・イチゴ・ホワイトチョコの組み合わせがgood♪
材料
- 食パン又はバゲット 2枚
- 卵 2個
- 牛乳 300g
- A生クリーム 20g
- B生クリーム 30g
- 砂糖 20g
- 塩 少々
- ホワイトチョコレート 100g
- リキュール/キルシュ・ブランデー 適量
- マシュマロ 適量
- バター 適量
- いちご お好みで
- 溶けない粉糖 適量
作り方
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1
牛乳・A生クリーム・卵・砂糖・塩を合わせて混ぜる。
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2
食パンをお好みカットし、ナイフで数カ所切り込みを入れ、１の液に浸ける（写真は８枚切り4等分）３０分位目安調整してね。
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3
刻んだホワイトチョコレートを湯煎又は弱火の遠火で溶かしておく。焦げないよう注意して。
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4
フライパンにバターをたっぷりひき、弱火で２を両面きつね色に焼く。焦げないよう注意。
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5
余った卵液を茶こしでこしながら、片手鍋に移す（パンのカスを取るため）これにB生クリームを足して温める。
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6
３のチョコに５の液を数回に分けて入れ、混ぜ乳化させる。これを手鍋に戻す。
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7
６に４のFトーストを１枚ずつ浸して、取り出し、器に盛る。
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8
オーブンシートに粉をうち、マシュマロを6個位固め乗せ、オーブントースターで２００℃1分位焼き、焦げ目をつけ、７に乗せる。
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9
７の余った液を弱火で温め、リキュールをれ、少しとろみがついたら８にかける。苺を飾り、あれば粉糖を降り出来上がり♪
コツ・ポイント
焼きマシュマロは温めたオーブンで鉄板にシートをひき、くっつかないよう強力粉など下に打って焼いて下さいね。チョコソース分量はパンの大きさでも変わるのでお好みで調整して下さいね。チョコソースは沸騰させないこと。余ったソースはフルーツにかけても◎
