とろーりチキングラタン

市販のルーでいきたいところ、ちょっとだけ手間かけたら、美味しいグラタンが簡単に作れちゃいます。このレシピの生い立ちまだまだ寒い日が続くので、グラタンで温まろうと思って作ってみました。いつもは、市販のルーですませちゃうんですが、時間があったので１から手作りで。

1. マカロニ ４０ｇ
2. 鶏もも肉 ２００ｇ
3. 玉ねぎ １／２
4. マッシュルーム ４つ
5. バター １０ｇ
6. 生ｸﾘｰﾑ １００ｃｃ
7. ホワイトソース ２カップ
8. 白ワイン 適量
9. 塩 適量
10. コショウ 適量
11. とろけるチーズ 適量
12. 粉チーズ 適量
13. パセリの粉 あれば少量
14. （ホワイトソースの材料）
15. バター ８０ｇ
16. 強力粉 １００ｇ
17. 牛乳 ５カップ
18. 玉ねぎ １／２
19. ローリエの葉 １枚

1. 1

   （ホワイトソース）鍋にバターを溶かし、強力粉を入れて木べらでよく炒めます。
2. 2

   （ホワイトソース）別の鍋に牛乳と玉ねぎとローリエの葉を入れひと煮立ちさせておきます。
3. 3

   （ホワイトソース）１の所に２を少しずついれて、だまにならないように、よくかき混ぜればホワイトソースの出来上がり。
4. 4

   マカロニを湯がいておきます。

5. 5

   フライパンにバターを入れ鶏肉玉ねぎマッシュルームの順に炒めていき、炒まったらワインを入れ少し蒸します。

6. 6

   ４の炒まったフライパンに先程のホワイトソース２カップ加え生クリームでのばし、塩コショウで味を調えます。

7. 7

   耐熱皿に６を入れ、上にとろけるチーズ、粉チーズをふってオーブンで焼きます。（ご家庭のオーブンに合わせて下さい。）

コツ・ポイントホワイトソース作りは、だまにならないように混ぜるのがコツです。ホワイトソースは多めに出来るので、小分けに冷凍して、パスタやドリアなどに使ってます。ゆで卵を上にのせると、お子さんも喜ぶと思います。焼く時、オーブントースターでも大丈夫です。