とろんと甘辛豚肉丼のお弁当

超カンタン♪付け合わせ含めて調理時間10分！ボリュームたっぷりなので、男子メシにいかが？このレシピの生い立ち夜中に目覚めてしまったので、クックパッド人気No.1レシピを参考に、ちょいちょい♪とカンタンに出来るオリジナル付け合わせと一緒に作っちゃいました！ワンプレートや、カフェ風どんぶりに盛りつければ、お家でランチにも☆

1. 豚肉(小間切れ又は薄切り) 120g
2. 片栗粉・小麦粉 各大さじ1
3. ☆酒 大さじ1
4. ☆醤油 大さじ2
5. ☆砂糖 大さじ1 1/2
6. ☆水 大さじ1
7. 【付け合わせ】
8. 炒り卵 1個分
9. しめじバター 適量
10. 紅しょうが 適量

1. 1

   豚肉を食べやすい大きさに切り、軽く塩コショウをしてから、ビニール袋などを使って合わせた小麦粉と片栗粉をまぶす。

2. 2

   フライパンに油をひき、粉をまぶした豚肉を弱火で焼く。お肉は無理に広げなくて大丈夫(多少コロンと丸まったままでOK)。

3. 3

   お肉の色が変わったら強火にしてカリっとさせ、余分な油をペーパータオルで拭き取る。

4. 4

   ☆印の調味料を合わせ、フライパンに回し入れて適度に煮詰める。

5. 5

   ご飯にレタス(又はキャベツ千切り)を敷き、付け合わせと豚肉をバランス良く盛りつけて完成。

コツ・ポイント私はまず炒り卵を作ってご飯に乗せちゃいます。味付けは塩コショウと旨味調味料のみ。しめじバターはバター、あおさ少々、塩コショウ少々してレンジで20～30秒。その間に、フライパンを加熱し始めます。そしてお肉の調理をし、粗熱が冷めたら盛りつけ。