とろろ芋とアスパラと豚バラのめんつゆ炒め

疲れた日に、炒めるだけ。簡単で栄養たっぷりの愛情おかず♪このレシピの生い立ち子供にとろろ芋を食べさせたくて、そしたら手抜き料理の神が降りてきた(笑)

1. とろろ芋 細いの20㎝
2. アスパラ 細いの１０本
3. 豚 100g
4. 胡麻油 大さじ１
5. 鰹節 お好みで

1. 1

   とろろ芋の皮を剥いて食べやすい大きさに切る。

   ※今回は簡単に輪切りです。

2. 2

   アスパラは根本の固い部分を取ったら、一口で食べれる長さに切る。

3. 3

   胡麻油を敷いたフライパンにとろろ芋、アスパラをいれ炒める。

4. 4

   アスパラが少し柔らかくなった頃合いをみて、豚バラを入れて更に炒める。

5. 5

   肉に火が通ったらアスパラを一本食べて固さを確認。丁度よい固さになってたらめんつゆを回しかけ、味を馴染ますように炒める。

6. 6

   汁が少し残る程度で火を止め器に盛る。

7. 7

   仕上げに鰹節をかけて完成。

8. 8

   2017年5月31日「とろろ芋」の人気検索でトップ１０入りしました！！

コツ・ポイントとろろ芋には焼き目がついてた方が美味しいです。アスパラはお好みの太さを使うといいです。辛いの得意な人は七味かけたり、めんつゆではなくワサビ醤油にしても◎です。