現在しそにハマっています＾＾簡単にでき、とろろに合います。
このレシピの生い立ち
さっぱりしたとろろそばが食べたくてしそを使ってみたところとっても合いました。
材料
- そば（乾麺） ２束
- 長いも ５～１０ｃｍ
- しそ ３枚
- めんつゆ ２人分より少し多め
作り方
-
1
そばは茹で、長いもは摩り下ろす。しそはみじん切りにし、摩り下ろした長いもに混ぜ、空気を入れながらスプーンでよく混ぜる。
-
2
そばを皿に盛り、真ん中にしそを混ぜたとろろをかける。めんつゆに氷を入れ、上からかける。（めんつゆが水で薄めるタイプなら少し薄める）
-
3
コツ・ポイント
とろろは空気を混ぜ込むようにすればふわっとしたとろろができます＾＾
