長芋を長芋で食べる!! シャキシャキ感、とろとろ感が一度に楽しめちゃいます♪ 柚子胡椒がよく合います!! W食感をぜひ☆このレシピの生い立ち長芋大好きな旦那さんの為に、シャキシャキ食感、とろとろ食感をWで楽しめる料理を作りたくて…閃いた!! 笑
- 長芋 10cm程度
- 豚肉 200g程度
- 塩 一つまみ
- 酒 大さじ1
- ぽん酢 大さじ1
- 柚子胡椒 適量
- 白炒り胡麻 適量
作り方
-
1
長芋は半分を厚めの半月切りに、残り半分はすりおろす。
-
2
半月切りにした長芋に豚肉を巻いて塩を振って、分量外の油で焼き、返したら酒を回しいれ蓋をして蒸し焼きにする。
-
3
豚肉に火が通ったら、ぽん酢を回しかけ、焦げないように手早く全体に絡め、汁気が無くなったら火を止めて器に盛る。
-
4
仕上げに胡麻を散らし、１のすりおろした長芋に柚子胡椒をのせ添えれば出来上がり♪
-
5
＊食べる時にとろろをしっかり混ぜて、絡めながら召し上がれ☆
コツ・ポイント柚子胡椒は多めがオススメです!! ピリリと効かせて☆とろろはよく冷やして熱々の長芋の豚肉巻きと温度差を感じながら食べるのもオススメ!! 熱いのと冷たいのと意外とマッチしますよ♪
