風邪の引きはじめにも喉にもいい金柑で、寒い冬を乗り切りましょう( ｀ー´)ノ
このレシピの生い立ち
ご近所さんから金柑を貰うと作ります。
食べきれないと困るので、少しずつをおすそ分けにしても喜ばれます。
材料
- 金柑 適量
- ざらめ 金柑の半量
- お酢 金柑の1/10
作り方
-
1
ヘタを取り、洗います。
-
2
縦に切れ目を4～5所いれ、沸騰したお湯で5分ほど煮ます。
-
3
ざるに上げ、水で冷まします。冷めたら種を取ります。
-
4
改めて、金柑がひたひたになる程度の水にざらめとお酢を入れます。
-
5
沸騰したら弱火で20分ほど煮て、とろみが出れば完成です。
-
6
保管などは煮沸した瓶などに入れると長期間の保存がききます。
コツ・ポイント
量によっては（面倒ならば）切れ目も入れず、種を取らず煮てしまいます。
