とろり至福のチョコ

美味しいチョコを味わうには、やっぱり生チョコ♪テンパリングがいらないから、楽だわ～このレシピの生い立ち昔習ったガナッシュのレシピを参考に・・・　買ったチョコがたまたま190gだったのでこの分量になりました。(^^ゞ

1. チョコレート 190g
2. 生クリーム 100ｇ
3. 牛乳 小2
4. 無塩バター 19ｇ
5. ラム酒 大1弱

1. 1

   チョコレートを細かく刻む。

2. 2

   生クリーム、牛乳、バターを鍋に入れ、火にかける。バターが溶けるくらいまで。沸騰させないように。

3. 3

   チョコにクリーム等を注ぎ、ゆっくりとかき混ぜてチョコを溶かす。溶けない時には湯煎にかけて。

4. 4

   ラム酒を加え、ゆっくり混ぜ、少し冷ます。バットにラップをひいて流す。冷蔵庫に。

5. 5

   固まったら一口大に切り、ココア（材料外）に転がして出来上がり。
6. 6

   あるいは、チョコをお酒を加え冷ましたら、大き目の丸口の口金を入れた絞り袋で絞り、一口大に切ってから手で丸く丸め、ココアに。。。

コツ・ポイント生クリームを沸騰させないように気をつけて。　ビターなチョコを選べば大人の味に、ミルクチョコを選べば、甘いチョコに。お酒も、ラム、ブランデー、グランマニエ等お好みで。