夜食食堂へようこそ！
今夜の〆はコレ！
「マスター”オムそば”ちょうだい」
『あいよ!!』『はい、おまち』
このレシピの生い立ち
以前弁当でカップ焼きそばで作ったオムそばを持っていきましたが、半熟卵が激うまでした。
この時期から弁当には適していないため、チーズを代用してトロトロ感を演出してみました。
スパイシー感のある焼きそばが適しています。
材料
- 豚こま切れ肉 50g
- キャベツ(ざく切り) 約1枚
- 人参(太目の千切り) 1/4本
- 焼きそば麺 1袋
- 生卵 2個
- ナチュラルチーズ（とろけるチーズ） 適量
- 焼きそばソース（とんかつソースでもよい） 大さじ2杯
- サラダ油 大さじ1杯
- 水 大さじ2杯
- 冷凍刻みねぎ 少々
- かつお節 少々
作り方
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1
フライパンにサラダ油を入れて火にかけます。
熱したフライパンに豚肉を炒めます。
豚肉がなければソーセージでもかまいません -
2
豚肉に火が通ったら野菜を入れます。
一緒に炒めてある程度火を通したら、焼きそば麺を入れます。（中火） -
3
麺を入れたら水を入れて麺をほぐします。
水気がなくなったら焼きそばソースをかけて全体にソースが混ざったら皿に盛ります。 -
4
フライパンを一度洗い火にかけて、水分を飛ばします。
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5
そのあとサラダ油を少々入れて、溶いた卵2個を入れ軽くかき混ぜます。（中火）
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6
とろけるチーズ2枚もしくはナチュラルチーズを入れて蓋をします。（弱火）
表面が解けたら出来上がりです。 -
7
そのままフライ返しで、焼きそばの上にのせたら出来上がりです。
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8
時期により半熟卵ではいたんでしまう可能性があるので、チーズでトロトロ感を演出します。
コツ・ポイント
通常は半熟卵でトロトロ感を出しますが、時期により半熟卵が弁当に入れれない場合は、かわりにチーズでトロトロ感を演出します。
