休日のランチなどにどうぞ。バランスのよい１品です。
このレシピの生い立ち
甘酢あんの天津飯が食べたくなったので検索したところ、 masayukizさんの本格関西レシピを参考にさせていただきました。 野菜も一緒にいただきたかったので、手軽なミックスベジタブルを使いました。
材料
- 卵 ３個
- かにかま ５０ｇ程度
- ミックスベジタブル １／２カップ
- ･･･甘酢あん 分量以下･･･
- 水 ２カップ
- 鶏がらスープの素 適量
- 砂糖 大さじ２
- お酒 大さじ２
- 酢 大さじ１
- しょうゆ 大さじ１
- ケチャップ 小さじ１
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
-
1
甘酢あんをつくる。
片栗粉以外の材料を鍋に入れて火にかける。煮立ったら、水溶き片栗粉を加えて、あんにする。 -
2
卵を焼く。たまごを溶いて、水少々（分量外）を加え混ぜる。フライパンにごま油少々（分量外）をひき、ミックスベジタブルを炒め卵を流し込む。中弱火でふたをする。
-
3
器にご飯をもり、２の卵を引っくり返してのせ、その上にかにかまを散らす。
１の甘酢あんをかけたら出来上がり。
コツ・ポイント
甘酢あんをたっぷりかけてどうぞ。
