うどんに合うなら白米にも！！
卵も合わさって満足なボリュームです。
このレシピの生い立ち
お肉が少なかったので、
温玉ではなくあんかけ卵にして
満足度を上げようと考えました。
材料
- 豚バラor牛バラうす切り肉 150g⠀
- ◎醤油、砂糖、味醂 各大さじ1
- ◎豆板醤 小さじ1/4
- 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1+水大さじ2
- ごま油 小さじ1
- ～あんかけ～
- △だし汁 水200cc＋和風だしの素 小さじ1/2
- △醤油、味醂 各小さじ1
- △水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1+水大さじ2
- 卵 ⠀ 1個分
- ご飯 食べたい分
作り方
-
1
フライパンにごま油を中火で温め、肉を炒めます。⠀
焼き色がついたら、
◎と水溶き片栗粉を入れ加熱します。 -
2
～あんかけ～
鍋に△を入れて、
中火でとろみがつくまで加熱します。⠀ -
3
卵を溶き、
鍋に回しかけ、
卵が固まるまで加熱します。 -
4
丼にご飯、炒めた肉を盛り付け、
上からあんかけをかけたら
出来上がり♪
コツ・ポイント
お好みで薬味葱をトッピングしてください。
