黄身を潰しながら食べてください(^o^)丿とろ〜りとしたやさしい味です。風邪をひいた時や、朝ごはんに！
このレシピの生い立ち
中華で作る卵白の餡のとろり感を雑炊にも出来たらと考えついた結果です
材料
- ごはん 茶碗２杯分
- 生卵(卵白と黄身を分離させておく) ２個
- ねぎ 彩りで
- かどやのごま油 適量
- だし汁
- 水 ２カップ強
- ウエイパー 大さじ１/２
- みりん 大さじ２
- 塩 小さじ１/２位
作り方
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1
鍋にだし汁とごはんを入れ、沸騰させます。
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2
生卵は卵白と黄身を分離させておく。
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3
卵白を①の中に入れ混ぜて雑炊は完成。お椀に雑炊を入れ、分離させた黄身を真ん中にのせ、ネギ、ごま油を一回りかけて完成！！
コツ・ポイント
塩加減はお好みで。卵白が優しい味を出し、黄身を潰して混ぜることでとろ～り感がアップ！
