ご飯が進む味です。
もちろんお酒のあてにもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
じぃちゃんの畑でたくさん小松菜が採れました。小松菜消費の為に。
材料
- 小松菜 １束(約200ｇ)
- 豚こま切れ 200ｇ
- たまご ２個
- にんにく １片
- ★酒 大さじ１
- ★しょうゆ 大さじ１
- ★片栗粉 大さじ１
- マヨネーズ 大さじ１
- オイスターソース 大さじ１
- 鶏がらスープ粉末 小さじ１
- 塩コショウ 少々
- ごま油 大さじ１
作り方
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1
小松菜はよく洗い食べやすい大きさに切る、豚肉に★をまぶし10分程度下味をつけておく。卵にマヨネーズを入れかき混ぜる。
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2
フライパンを熱し卵を炒める。半熟状になったら一旦取り出す。
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3
フライパンにごま油を入れ、にんにくを香りが出るまで炒めたら豚肉を入れる。
火がだいたい通ったら小松菜を入れて炒める。 -
4
オイスターソース、鶏がらスープ粉末、塩コショウで味付け。
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5
最後にたまごを戻し入れ、さっとかき混ぜる。たまごに火が通り過ぎないように素ばやく混ぜてください。お皿に盛って出来上がり♪
コツ・ポイント
豚肉にまぶした片栗粉と、卵を最後に入れる事で、とろっとした食感になりとてもおいしく仕上がります。
