我が家の夏の食卓に欠かせない冬瓜♪あったかくても冷やしても とろ〜りとろけて食欲なくてもいっぱいたべれちゃいます☆このレシピの生い立ちお母さんが作ってくれる冬瓜煮が無性に食べたくなるけどなかなか食べられない…どんな味付けか思い出しながら自分流にアレンジしました。今では、我が家の夏の定番です♪
- 冬瓜 20センチ程の冬瓜
- ★顆粒だし 小さじ1
- ★酒 大さじ3
- ★砂糖 大さじ1
- ★みりん 大さじ1
- ★しょうゆ 大さじ3
- かつお節 3g
- 片栗粉 大さじ1
作り方
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1
冬瓜を入れた鍋に冬瓜が浸るくらいに水を入れ、火が通るまで煮る。
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2
冬瓜に火が通ったら三分の一ほど煮汁を捨て、★印の調味料を加え、10分ほど煮込む。お好みで挽き肉やエビを加えて煮ても◯。
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3
最後に水溶き片栗粉を好みのかたさになるように加え、かつお節をまぶして出来上がり。
コツ・ポイント挽き肉やエビを加えて煮ても美味しいですよー！今回は挽き肉を少し加えてます。汁のとろみはお好みで♪
