とろりマンゴーのカップレアチーズケーキ

失敗無しで簡単に作れる冷んやりデザート☆カップで作れば冷蔵庫の場所も取らないし、スプーンですくって手軽に食べれるね＾＾♪
このレシピの生い立ち
宮崎にいる祖父母から宮崎完熟マンゴー「太陽のタマゴ」を頂いたので、甘～いマンゴーを活かした簡単
デザートを作りたいなと思って♪

材料

  1. クリームチーズ 200g
  2. プレーンヨーグルト（無糖） 200g
  3. 生クリーム 150ml（200mlでもOK）
  4. 砂糖 30g
  5. レモン汁 大さじ1
  6. 粉ゼラチン 7g
  7. 完熟マンゴー 1個

作り方

  1. 1

    ■下準備

    ・クリームチーズを常温に戻しておく。

  2. 2

    ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れて泡だて器でよく練り混ぜる。

  3. 3

    ヨーグルト、生クリーム、レモン汁を順に加えてその都度混ぜ合わせる。

  4. 4

    ゼラチンは表示通りにふやかす 又はお湯によく溶かす。

    ３に加えて混ぜ合わせる。

  5. 5

    カップに均等に流し込み、少し高い位置から数回落として空気を抜く。　冷蔵庫で2～3時間冷やし固める。

  6. 6

    固まったレアチーズケーキに、角切りにしたマンゴーを均等にのせて完成。

    • とろ～りマンゴーのカップレアチーズケーキ作り方6写真
  7. 7

    ＊ビスケット生地は無しでちょっとでも糖質を控えめに～　フルーツは糖質が高いしね！

    • とろ～りマンゴーのカップレアチーズケーキ作り方7写真
  8. 8

    ＊今回は完熟マンゴーをのせたので 砂糖はかなり控えめにしてありますよ～一緒に食べるとちょうど良い甘さ＾＾

    • とろ～りマンゴーのカップレアチーズケーキ作り方8写真

コツ・ポイント

材料さえあればボウル一つで ちゃちゃっとあっという間に作れちゃうので

お好みのフルーツと共に、美味しいジャムやマーマレードなんかも良いかも～♪

思いったった時に？ちょっと時間が空いたなって時でも 良かったらぜひ☆

Tags:

クリームチーズ / プレーンヨーグルト（無糖） / レモン汁 / 完熟マンゴー / 生クリーム / 砂糖 / 粉ゼラチン

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