とろりクレソンのポタージュ

クレソン好きの人、一度試してください☆美味しいですよ～♪このレシピの生い立ちクレソン大好きな私が、生で食べるだけでは飽き足らず、ポタージュにしてみました。

1. クレソン 1束
2. 玉ねぎ 1/4個
3. じゃがいも 中1個
4. 水 300cc
5. マギーブイヨン 2個
6. 牛乳 200cc
7. 生クリーム 100cc
8. 塩、こしょう 少々

1. 1

   ●具の準備●クレソンは茎の太い部分を取っておく。玉ねぎは薄くスライス。じゃがいもは3mm厚のいちょう切り。
2. 2

   ●その他の準備●具以外の材料も計量し、準備しておく。
3. 3

   ●炒める-1●鍋にバターを入れ熱する。玉ねぎを加え、透き通ってくるまで炒める。
4. 4

   ●炒める-2●クレソンを加え、ざっと炒める。
5. 5

   ●炒める-3●さらに、じゃがいもを加え炒め合わせる。
6. 6

   ●煮込む●分量の水とマギーブイヨンを入れ、じゃがいもが柔らかくなるまで中火で煮込む。
7. 7

   ●ミキサー●じゃがいもが柔らかくなったらミキサーにかける。
8. 8

   ●仕上げ●再び鍋に戻し、中火にかける。牛乳を加え暖める。さらに生クリームを加え、塩こしょうで味を調える。

コツ・ポイント特にコツというコツはありません。