とろ～りチーズと豆乳の組み合わせがクリーミーで幸せ～♪ なリゾットです。
朝食やランチにどうぞ。
このレシピの生い立ち
美味安心「香ばしい薫りの旨いカレー・ルー中辛」のモニターに当選した時に考えたレシピです。
材料
- キャベツ 1枚
- 人参 1/3本
- 玉ねぎ 1/2個
- ウインナー 1本
- 卵黄 1個
- ご飯 1杯
- 水 1カップ
- 豆乳 1カップ
- とろけるチーズ 1枚
- コーヒー 小さじ1
- 醤油 小さじ1
- 香ばしい薫りの旨いカレー・ルー中辛 大さじ1
- ドライパセリ 少々
作り方
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1
今回はこの美味安心「香ばしい薫りの旨いカレー・ルー中辛」を使いました。
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2
玉ねぎ、キャベツ、人参はみじん切りにし、ウインナーは輪切りにして油（分量外）をひいた鍋で炒めます。
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3
玉ねぎが透き通ってきたら水を入れ沸騰したらルー、コーヒー、醤油を入れます。
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4
ルーが溶けたらご飯を入れ15分ほど中火でコトコト。
（もし水が少なくなってきたら足して下さい。） -
5
豆乳とチーズを加え、沸騰しないように混ぜながら弱火でコトコト。
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6
チーズが溶けたら器に盛り、お好みでドライパセリ、卵黄をのせて召し上がれ♪
コツ・ポイント
ご飯がもっととろっとした方がお好みなら煮込み時間を長くして下さい。
豆乳を入れてから強火で煮込むと分離しやすいので弱火で。
カレールーは他のものでも大丈夫ですがルーによって味が違うと思うのでお好みで調整して下さい。
豆乳を入れてから強火で煮込むと分離しやすいので弱火で。
カレールーは他のものでも大丈夫ですがルーによって味が違うと思うのでお好みで調整して下さい。
