妊婦さんに低脂肪のスキムミルクでミルク餅。食欲無くてもつるんと食べやすいようにと通常のミルク餅よりやわやわ食感にしました
このレシピの生い立ち
妊婦さん向けにカロリーと脂肪抑えつつ、やわやわにしようと。普通の牛乳餅はモチモチですがこれは（モチとろりん）食感。お子さんには柔らか過ぎてかえって食べにくく向かないかも知れません。妊婦さんやダイエット中、夏場の食欲ない大人にピッタリ。
材料
- 〇スキムミルク 大さじ4
- 〇片栗粉 大さじ1
- 〇コーンスターチ 大さじ1
- 〇きび砂糖 大さじ1
- 水 200cc
- ※あればバニラオイル 1滴
- 仕上げにお好みで きな粉(好みで砂糖少し混ぜても良い)
作り方
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1
〇の材料を小鍋に入れる。
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2
水を加えてよく混ぜる。
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3
混ぜながら強めの火加減で加熱。
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4
とろみがついたら火加減を弱めてそこから40秒～1分ほど混ぜながら加熱。※粉っぽさを無くすため。焦げやすいので注意。
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5
通常の片栗粉で作るなんちゃってわらび餅よりやわやわなので、出来たお餅はスプーンでちぎらないで氷水にそのまま全部入れる。
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6
ザルにあげて水気を切り、ここでスプーンを使い1口サイズにし、器に入れきな粉をまぶして完成。
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7
※あれば手順4でバニラオイル一滴入れてください。
※夏場は氷水を２回変えてキンキンに冷やすとより美味しいです。
コツ・ポイント
片栗粉大2で作るといつものミルク餅の固さ。コーンスターチ大2だとかなりやわやわなのでミルク餅にはなりません。片栗粉とコーンスターチ混ぜて作ると悪阻がひどい時もつるんと。食べやすくやわやわでちょうどいい感じに。
