ゼラチン、抹茶をだまにしないでなめらかにするのはこれ！抹茶をきれいな緑色にするのはこれ！基本ですが試してみてください。
このレシピの生い立ち
ちょっとした作り方でなめらかとろろんが味わえます。手間はかかりません。
ちょっと高級な感じがでて、大絶賛されるレシピでした。
材料
- 豆乳(または牛乳) 350ml
- あずきあん 100g
- 水 50ml
- ゼラチン 5g
- 抹茶粉末 5g
作り方
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1
抹茶を小さめの容器に入れ、水（ぬるま湯）を注ぎます。ここでよく混ぜてなめらかにします。抹茶のだま解消！
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2
小鍋に、豆乳とあずきあんを入れ、こげないようにお玉でかき混ぜながら沸騰直前くらいまで中火にかけます。
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3
少しふつふつしてきたら弱火にして1分、ここでもかき混ぜます。そして、火をとめます。
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4
３にゼラチンをふり入れます。ふり入れたらすぐによくかき混ぜます。ゼラチンのだま解消！
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5
4に１を入れ、かき混ぜます。抹茶が鮮やかに！
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6
容器に分けて、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めます。
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7
3時間程度で完成です。
自然に美しい2層になります。
コツ・ポイント
だまをつくらないためにはゼラチンや抹茶を入れた直後によくかき混ぜます。一方向だけでなく、逆回転などしても！
抹茶は火にかけると色が悪くなるので、火をとめてからがよいです！
抹茶は火にかけると色が悪くなるので、火をとめてからがよいです！
