ほろ苦い抹茶に小豆と黒砂糖を添え、とろ〜りなめらかな口当たりのミルクプリンです♡
このレシピの生い立ち
とろんとしたゆるめのゼリー液です。こんな食感が食べたい時に♪
材料
- ○牛乳 150ml
- ○生クリーム 100ml
- ●抹茶パウダー 大さじ1
- ●グラニュー糖 20g
- ◎ゼラチン 1/2袋(2.5gくらい)
- ◎水 大さじ1
- 小豆、黒砂糖 適量
作り方
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1
◎のゼラチンを水に振り入れてふやかしておきます。○は沸騰直前まで温めておきます。●はよく混ぜておきます。
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2
●の中に温めた○を大さじ2入れてしっかり溶かし、○に戻します。◎の中にも○を少し入れてゼラチンをゆるめ、○に加えます。
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3
全ての材料が入ったらゼラチンが溶けるまでしっかり混ぜ、一度茶こしでこし、氷水で冷やしてから湯呑み茶碗に流し入れます。
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4
ラップをし、冷蔵庫で冷やし固めます。小豆と粉末の黒砂糖を添えていただきます。
コツ・ポイント
抹茶にもゼラチンにも温めた牛乳を加えてしっかり混ぜ溶かします。
