とろりたまごのやみつきパスタ

とろりとしたたまごを絡めたにんにく香るパスタで思い出したら食べたくなる程の癖になる味です
このレシピの生い立ち
たまご系のとろりとしたパスタが食べたくて
大好きなにんにくをパンチを効かせるために入れたところ思い出すだけで食べたくなる美味しいパスタが出来ました

材料

  1. パスタ 100g
  2. 塩(パスタ茹で用) 小さじ1～2程度
  3. にんにく 1～2かけ(お好みで)
  4. たまご 1個
  5. 牛乳 大さじ1
  6. 塩コショウ 適量
  7. カイワレ大根 お好みで
  8. パスタの茹で汁 大さじ3程度

作り方

  1. 1

    パスタを規定の時間より1～2分ほど短く茹でる

  2. 2

    にんにくをスライスもしくはみじん切りする

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱し温まったら弱火にしてにんにくを香りが出るまで炒めたらパスタが茹で上がるまで火を止めておく

  4. 4

    ボウルにたまごと牛乳、塩コショウをいれかき混ぜておく

  5. 5

    パスタが茹で上がったらフライパンに移しにんにくとオリーブオイルを弱火～中火で絡めパスタの茹で汁を入れる

  6. 6

    パスタが混ざったら火を止めて4をフライパンに流し込み素早く絡めたら完成

  7. 7

    お皿に盛り付けたらお好みで塩、コショウ、カイワレ大根を載せてください

コツ・ポイント

余熱で火が通りすぎると卵液が固まってしまいます

にんにくが好きな方はみじん切りとスライスを混ぜて作ると尚良し！

パスタをにんにくと絡める際に再び火にかけるのでにんにくの色が少し変わったなと思ったら火を止めておくと焦げにくいです

Tags:

たまご / にんにく / カイワレ大根 / パスタ / パスタの茹で汁 / 塩コショウ / 塩パスタ茹で用 / 牛乳

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