とろりさわやかチーズケーキ

１８cm角型にオーブンシートをひいておく。

クリームチーズをクリーム状になるまで練る。

砂糖、牛乳、生クリームを入れてひたすら混ぜる。

卵、小麦粉を入れてだまがなくなるまで混ぜ、最後にレモン汁とオレンジピール（みじん切りにしたもの）をいれて軽く混ぜる。

型にいれ、１７０度に温めたオーブンで４０分～５０分焼く。丈串を刺し、何も付かなければ出来上がり。付くようなら、温度を下げ１０分焼く。

焼きあがったら、型からすぐ出さずに冷めるまで待つ。冷蔵庫で適度に冷やす。