かにかまの旨みととろ～りふんわり半熟の卵、たっぷりの青ねぎを入れた、寒い日にあったまるとろみの付いたかに玉うどんです♪
このレシピの生い立ち
とろ～りとした寒い日にもあたたまるうどんで、かにかまと卵、たっぷりの青ねぎを入れて作りたいと思って作ってみた。
材料
- かにかま（ほぐれてるタイプのもの） １／３パック
- 卵 Ｌ玉１個
- 青ネギ(小口切り) 適量
- 茹でうどん １玉
- 水 ４５０ｍｌ
- ＣＯ−ＯＰ チキンスープの素 １／２個
- 白だし 小さじ１
- ＣＯ−ＯＰ だししょうゆ 少量（香りや色付け程度）
- 水溶き片栗粉
- 片栗粉 大さじ１／２
- 水 大さじ１
作り方
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1
水溶き片栗粉を作る。卵をボウルに割り入れて混ぜる。
かにかまをおおまかにほぐす。 -
2
鍋に湯を沸かして、チキンスープの素、白だし、だし醤油を入れて、うどんを入れて湯がく。水溶き片栗粉を様子を見ながら入れる。
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3
混ぜて、全部まで入れなくても程よいとろみになったら入れるのを止めて１分半煮る。溶き卵を入れてふんわり混ぜながら火を通す。
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4
丼に盛り付けて、かにかまと青ねぎを散らして出来上がり♪
レモンやすだちを絞っても美味しかったです（＾−＾）ｳﾏｰ
コツ・ポイント
好みで絹ごし豆腐を具材に入れてみても。
