とろみソースでしっかり味の回鍋肉

具に絡みつくとろみソースで、食べごたえのあるしっかり味に仕上がります。たくさん食べる旦那さん用に、多めのレシピ☆このレシピの生い立ち水っぽくなると味が具にしっかりつかないので、味が絡みつくようにとろみをつけてみました。

1. 豚肉（今回はロース） 350g
2. キャベツ 大1/4個程度→230gでした。
3. ピーマン ４～６個
4. ねぎ 1/２本
5. しめじ（お好みで） １株
6. ☆しょうゆ 大さじ２と1/2
7. ☆酒 大さじ１
8. ☆テンメンジャン 大さじ２と1/2
9. ☆豆板醤 小さじ１～２
10. ◎片栗粉 小さじ２
11. ◎水 1/8カップ

1. 1

   食材を一口サイズに切る。

2. 2

   フライパンを熱し、油（分量外）をしいて、ピーマン、キャベツの硬い部分を軽く炒める。

3. 3

   途中から、豚肉以外の食材を一緒に炒める。

4. 4

   食材がしんなりとしてきたら、一度お皿に取り出しておく。
5. 5

   同じフライパンで豚肉を炒め、火が通ったら、４の食材をフライパンに戻す。

6. 6

   ☆の調味料を食材に絡める。

7. 7

   ◎で水溶き片栗粉を作り、フライパンの中身がよく温まっている状態で回しいれ、よく混ぜる。

8. 8

   タレにとろみがついたら完成☆

コツ・ポイント２～４の所で、あまり野菜類を炒めすぎない方が、シャキシャキに仕上がると思います。