とろふわブロッコリー白菜のかぶあんかけ

卵白とかぶの摩り下ろしあんが、野菜に絡んでふわっふわ、とろっとろ♪とっても優しいお味です。このレシピの生い立ち卵白の消費に！

1. ブロッコリー 大きい株なら半分くらい
2. 白菜 ５枚
3. ハムやベーコンなど ３枚
4. 卵白 １個分
5. 鶏がらスープ カップ１
6. しょうゆ 小さじ２~３
7. 塩、コショウ 少々
8. かぶ 小１個
9. 水溶き片栗粉 適量

1. 1

   ブロッコリーは小房に分け、洗っておく。白菜は３cm幅位にカット。かぶは皮をむいてすり下ろす。

2. 2

   鍋に鶏がらスープを煮立て、白菜の芯のほうをいれ、しんなりしたら、葉の部分、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ、ハムをいれる。

3. 3

   醤油、塩、コショウで味を調えて２~３分煮る。

4. 4

   具のみ、お皿に取り出し、汁にかぶのすりおろしを入れ煮立て、水溶き片栗粉をいれとろみをつける。

5. 5

   卵白を流し入れふんわりかき玉汁風に！具の上にあんをかける。