お店で食べるようなとろふわ卵のオムライス♪
このレシピの生い立ち
前日に作ったグラタンの材料が余っていて、何か作れないかなと思って( ´ ω ` )
材料
- ■チキンライス
- ＊鶏もも肉 100g
- ＊玉ねぎ 1/2個
- ＊コーン 適量
- バター 10g
- ごはん 茶碗2杯分
- トマトケチャップ 大さじ6
- 塩コショウ 適量
- ■デミグラスソース
- 玉ねぎ 1/2個
- お好きなきのこ 適量
- ◇水 100ml
- ◇ハインツ デミグラスソース缶 1/2缶
- ◇トマトケチャップ 大さじ4
- ■とろふわ卵
- バター 30g
- 卵 6個
- 生クリーム 大さじ6
- ■トッピング
- パセリ 適量
作り方
-
1
〔チキンライス〕
鶏肉は食べやすい大きさ、玉ねぎはみじん切りにする。 -
2
フライパンを熱し油とバターを入れ＊を炒める。
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3
②にごはんを入れて更に炒め、ケチャップと塩コショウを入れ味を調節する。
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4
〔デミグラスソース〕
鍋に油をひき、くし切りにした玉ねぎときのこを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら火を止める。 -
5
④を一旦取り出し、◇を入れ火にかける。沸騰したら④を戻し入れ、時々かき混ぜながら弱火で煮込む。
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6
〔とろふわ卵〕
ボウルに卵を割り、しっかりほぐす。生クリームを入れて混ぜる。 -
7
フライパンにバターを熱し⑥を流し入れる。素早く箸でかき混ぜて半熟になったらオムレツの形にする。
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8
器に③を盛り、⑦のオムレツを乗せ真ん中にナイフで切り目を入れて開く。
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9
⑦に④をかける。最後にパセリを置いたら出来上がり♪
コツ・ポイント
オムレツの形は面倒…という方！オムレツの形にしなくても大丈夫です！生クリームを入れてかき混ぜるだけでもとろふわな卵ができます♪
