安いすね肉も圧力鍋でとろとろに大変身☆
しっかり味でご飯がガッツリ食べられてしまいます♪
このレシピの生い立ち
冷凍ストックのお肉を活用しました☆圧力鍋活用メニューです♪
材料
- ご飯 3～4人分
- 牛すね肉 300グラム
- 煮汁(下茹でに使用したもの) 500cc
- にんにく ひとかけ
- 生姜 にんにくと同量
- もやし ひとつかみ
- えのき 50グラム
- ●醤油 大さじ3
- ●オイスターソース 大さじ2
- ●酒 大さじ2
- ●砂糖 小さじ2
- 水(あとで足すもの) 100cc
- 水溶き片栗粉 適量
- ＜トッピング＞
- 葱 適量
- 糸唐辛子 適量
作り方
-
1
にんにくは半分に切り、生姜はスライスしてすね肉とひたひたのお水と一緒に圧力鍋で20分加圧。取り出したら大きめに切る。
-
2
１の煮汁500ccと●の材料を足して更に5分加圧する。
-
3
もやし、えのきとお水100ccを足し、火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
-
4
ご飯にのせたら葱と糸唐辛子をのせてできあがり。お肉はとろとろ！
コツ・ポイント
すね肉は冷凍のまま使いました。味がしっかり目なので、薄味好みの方はお醤油を減らして下さいね☆
