とろとろ牛すね肉と大根の煮込み

少ない材料で、お味しみしみ、とろとろの煮込み。
寒い日に簡単にあったまれます。
このレシピの生い立ち
デミグラスソースでビーフシチューを作ろうと思ったけどソース作りがめんどくさい…:((
そこで和風煮込みにしたところ、調味料も少ないのに美味～！

材料

  1. 牛すね肉 300g
  2. 大根 1／2本
  3. 白ネギ（他に下仁田ネギなど） 2、3本
  4. しょうゆ 大さじ2
  5. 酒 少々

作り方

  1. 1

    大根は2~3㎝の太さに切って皮を剝きます。

    ネギは1~2㎝の長さに切ります。

  2. 2

    すね肉を圧力鍋に入れ、ひたひたの水で煮ます。

  3. 3

    沸騰してから5分ほどで火を消します。

  4. 4

    大根とネギを入れて再度沸騰させます。

  5. 5

    しょうゆを入れ、弱火で10分ほど、スープを少し煮詰めてできあがりです。

コツ・ポイント

ネギと大根の甘みが出るので、お砂糖やみりんは不要！

圧力鍋でがっつり煮込むので具材はすべてとろとろ～になります。スープも美味しいんです！

Tags:

しょうゆ / 大根 / 牛すね肉 / 白ネギ（他に下仁田ネギなど） / 酒

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