とろけるパンナコッタ、食べた〜い！
たまに、無償にたべたくなる！
寒くなってきて、バニラアイスは、、、って時に最高♥
このレシピの生い立ち
ずっと前から、作っている、お気に入りのレシピです。
材料
- 生クリーム 200cc
- 牛乳 300cc
- 粉ゼラチン 7g
- ゼラチン用水 大さじ3
- グラニュー糖 40g
- バニラビーンズ 1/3本
- あればブランデーなど 大さじ1
作り方
-
1
ゼラチンを大さじ3のお水でふやかす。
牛乳、グラニュー糖、立て半分にしたバニラビーンズをこそげてさやごと、火にかける。 -
2
沸騰させないよう、温まってきたら、ゼラチンを加えて、煮溶かす。火から下ろして、生クリームを加える。
-
3
氷水に、鍋をつけ、とろみがつくまで混ぜる。
カップに入れて、冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
とろみがつくまで、冷やすと、バニラビーンズが沈みにくいです！
絶対に、グツグツ煮ないで！
絶対に、グツグツ煮ないで！
