ひたすら煮るだけ！
どんどん柔らかくなります☆
このレシピの生い立ち
あのとろとろの大根と角煮を、もっとアッサリ食べたい！から作りました。２〜３日目が一番おいしいけど、そこまでウチでは残りません（＾＾；）
材料
- 豚ブロック 300g
- 大根 1/2本
- 葱 1本
- 生姜 １かけ
- 水 800cc〜1Lくらい
- ☆酒 100cc
- ☆つゆの素 100cc
- ☆醤油 大さじ1
- 塩 少々
作り方
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1
豚肉と大根はごろっと4〜5cm角に切ります。鍋いっぱいの水に生姜をひとかけ（皮だけむいて）いれ、大根と煮立てます。
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2
グツグツいったら下処理をした豚肉（下記ポイント参照）と葱をドボン！☆を入れてふきこぼれないよう弱火で煮込みます。
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3
大根が透明になるまで１時間くらいほっといてOK。最後に塩で味を整えます。濃いめが好きな方は、醤油を足して出来上がり！
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4
さらに油っぽさをおさえたい方は、一度冷やして浮かんできた白い油の塊をぺろっとすくってしまえばその分の油はサヨナラ！です。
コツ・ポイント
豚肉は、汚れがたくさんついてるから、鍋に入れるまえに一度サッとお湯をまわしかけて汚れをおとしましょ。澱んだお湯の色に驚きますよ〜(*_*)
