とろとろ冬瓜そぼろ汁

しょうががいい味出してます！
幸せあったか汁（●＾∀＾●）ゝ
このレシピの生い立ち
冬瓜を作ってみたくて作りました！

材料

  1. 冬瓜 1ｋｇ
  2. 鶏肉のひき肉 200ｇ
  3. 酒 1/4cup
  4. 水溶き片栗粉 適量
  5. ☆だし汁 5cup
  6. ☆酒 1/4cup
  7. ☆薄口しょう油 大2
  8. しょうが汁 小4

作り方

  1. 1

    冬瓜は厚めに皮を切り、３cm角に切る。塩を加えた熱湯で透明感が出るまで茹でる。

  2. 2

    鍋に鶏ひき肉と酒を入れ、火にかけてサッと炒りザルにあげる。

  3. 3

    ①をザルにあげ、冷水に入れ冷めれば水分を取る。

  4. 4

    鍋に③の冬瓜と②のひき肉、☆を入れ落し蓋をして弱火で30分煮る。

  5. 5

    ④にしょうが汁を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけ出来上がり☆

コツ・ポイント

緑のものを上に乗せるとキレイです。水菜、カイワレ、三つ葉etc…。

おろししょうがも乗せしても美味しいです！

Tags:

☆だし汁 / ☆薄口しょう油 / ☆酒 / しょうが汁 / 冬瓜 / 水溶き片栗粉 / 酒 / 鶏肉のひき肉

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