夏にぴったりな豚しゃぶレシピ。
材料
- ナス 2本〜
- 豚肉 300g
- ●醤油 大さじ3
- ●酢 大さじ1.5
- ●砂糖 小さじ2
- ●鶏ガラ 小さじ1/2
- ●ごま油 小さじ1
- ●たべるラー油(普通のラー油でも) 小さじ1
- 炒りごま 適量
作り方
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1
ナスはヘタとおしりを切り落として、ピーラーで皮を剥く。
(皮なしのほうかトロトロで美味しい) -
2
ラップに包んで600W３分チンしたら、手で触れるくらいの熱さになるまで冷ます。
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3
水を入れた鍋を火にかけて、沸騰したら火を止めて豚肉を入れる。
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4
くっつかないようにほぐして、豚肉に火が通るまで放置。
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5
ボウルに●を全部混ぜてタレを作っておく。
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6
ナスが冷めたら手で割く。
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7
⒌のボウルにナスと水気を切った豚肉を入れて和えたら完成。
コツ・ポイント
豚肉はゆっくり火を入れる事で固くならなくて美味しいてす。
