とろとろデミおむらいす

オムライスにデミソース☆意外に簡単です！！このレシピの生い立ちいつもオムライスにケチャップというのが家で食べるオムライスでしたが、デミでもの食べていと思い作りました。

ごはんお茶碗２杯
鶏ささみ２本
玉ねぎ２/３個
卵２個×２＝４個
牛乳大さじ１×２＝大２
デミソース
バター 20ｇ
薄力粉大さじ２
赤ワイン大さじ３
水１カップ半（300ｃｃ)
固形スープ 1個
ケチャップ大さじ２
ウスターソース大さじ１
とんかつソース大さじ１
砂糖小さじ２

作り方

1

デミソースを作ります。フライパンにバターを加えて溶かし、薄力粉（ふるったものを使うとだまになりにくい）を加えてだまにならないように、茶色く、さらさらになるまでいためます。
2

いたまったら、一旦火をとめ、だまにならないように赤ワインを少しずつ加えていきます。※赤ワインを加えた時点では団子状になると思いますが、きにしないでください。
3

次に、水を少しずつ加えて、伸ばしていきます。この時、泡だて器で混ぜるとだまになりにくいです。
4

水を全て加えたら、固形スープ、ケチャップ、ウスター、とんかつソース、砂糖も加えて、混ぜながら加熱していきます。時々混ぜながら、１０分程度煮詰めます。 ※煮詰めなくてもとろみがつけばＯＫです。
5

チキンライスを作ります。（お好みのもので結構です）玉ねぎはみじん切り、ささみは１口大に切ります。玉ねぎをオリーブ油で炒め、透き通ってきたらささみも加えていためます。
6

ささみにある程度火が通れば、温かいご飯を加えて炒めます。全体に混ざったら、フライパンのはしによせ、空いたスペースに好みの量のケチャップを加えて、軽く炒め、甘味を引き出します。その後でご飯と炒め混ぜ、塩・こしょうで味を調えます。
7

お皿にチキンライスを盛ります。
8

とろとろオムレツを１人分ずつ焼きます。卵と牛乳を溶き卵液とします。熱したフライパンに油を引き、卵液を流し入れます。かき混ぜながら１/３程度火を通し、その後フライパンの奥へ卵液を集めます。カーブを利用してオムレツの形にします。
9

チキンライスの上にオムレツをのせ、ナイフで切り込みを入れて、オムレツを広げます。デミソースをたっぷりとかけて出来上がり☆