味付けは藻塩のみにて、しじみの風味ともずく、玉子と優しい味になりました♪このレシピの生い立ちしじみ漁師さんより大量のしじみを頂き色々なレシピ考案中(^.^)
- もずく 130g
- しじみ 200g
- 豆腐 1/4(一丁)
- 玉子 1個
- 水 400cc
- 藻塩 適量
作り方
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1
もずくは冷水にて洗います。
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2
しじみは洗い、沸騰したお湯に入れます。
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3
しじみの貝が開きましたら出汁を濾します。身は頂きます。
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4
豆腐を1センチ角ぐらいにカットします。
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5
しじみ出汁に、もずく、豆腐を入れ藻塩をひとつまみ入れ沸騰しましたら溶き卵を入れて完成です(*^^*)
コツ・ポイントしじみは熱湯に入れ貝が開いたらすぐに火を止めます。身も頂きました(*^^*)
