ネバネバ、とろとろです。食欲がない時にも、冷え冷えで食べやすいですよ。
このレシピの生い立ち
酢の物以外で美味しくもずくを食べたくて・・・
材料
- もずく ５０ｇ
- 長いも ６ｃｍ
- オクラ ４本
- 万能ねぎ ２本
- 卵黄 １個
- ◎濃い目の昆布鰹だし ５０cc
- ◎醤油 大さじ１/２
- ◎本みりん 大さじ１/２
作り方
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1
◎の材料を鍋に入れて、ひと煮立ちさせ、冷蔵庫でよく冷やす。
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2
オクラはサッとゆでて５mm幅で切る。長いもはすりおろす。もずくは食べやすい長さに切る。万能ねぎは小口切りにする。
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3
器に長いも、もずくを入れ、１のつゆをかける。真ん中に卵黄をのせ、最後にオクラと万能ねぎを散らして出来上がり。
コツ・ポイント
卵黄を潰して、すべてをよくかき混ぜて食べ下さい。
