とろっと美味しいさといもカレー

ジャガイモの変わりにサトイモを入れたら、とろりと美味しいカレーになりました。このレシピの生い立ちカレーを作るのにジャガイモが無い！冷蔵庫にあった里芋で代用したら、びっくりするくらい美味しかった☆

1. 里芋 小10個
2. 人参 1本
3. 玉ねぎ 1個
4. 豚肉 150ｇ
5. カレールー 1/2箱

1. 1

   里芋は皮を剥いて塩をまぶし、粘り気が出たら水で良く洗う。たっぷりの水で水から茹で、流水でヌメリを取る。

2. 2

   玉ねぎ、人参、豚肉を一口大に切る。

3. 3

   お鍋に油をひき、玉ねぎ、人参、豚肉を炒める。

4. 4

   豚肉に火が通ったら里芋を加え、油がなじんだら水を入れ、ことこと煮込む。

5. 5

   人参に火が通ったらカレールーを溶かして完成。