とろっとろ豚の角煮

とろっとろ♡ 豚の角煮です♡
味付けが濃い目なので、ビールにもご飯にも合います ねぎをたっぷりのせてどうぞ♡
このレシピの生い立ち
生い立ちって程のものでもないんですが・・・・
美味しい角煮が食べたかったんです！！（笑）

材料

  1. 豚バラブロック ６００ｇ
  2. ネギ（葉の部分） １本
  3. しょうが ２０ｇ
  4. 大和芋 ３００ｇ
  5. ★水 ７５０ｃｃ
  6. ★酒 １００ｃｃ
  7. ★醤油 １２０ｃｃ
  8. ★みりん ２０ｃｃ
  9. ★砂糖 ７０ｇ
  10. ○ねぎ ４０ｇ

作り方

  1. 1

    ネギの葉の部分は、半分にカットし、しょうがは大きめにカットしておき、油をひいた圧力鍋で軽く炒める。

  2. 2

    豚は３cmくらいの厚みにカットしておき、圧力鍋に入れ軽く火を通す。

    • とろっとろ豚の角煮♡作り方2写真
  3. 3

    豚の色が変ってきたら、★を全て入れ圧力鍋のフタをして、圧力鍋がシューシュー音がしてから２０分煮込む。

  4. 4

    煮込んでいる間に、大和芋の皮を剥き、豚と同じくらいの大きさにカットしておく。

  5. 5

    ３の圧力鍋のフタを開け、１を取り除きそこに４を入れる。

    もう一度圧力鍋のフタをし、１０分煮込みできあがり♡

  6. 6

    角煮を盛り付けたら、最後にネギを千切りしたものをたっぷりのせればできあがり♡

    • とろっとろ豚の角煮♡作り方6写真

コツ・ポイント

今回は大和芋を使いましたが、入れるものは基本何でもOKです♡

ダイコンとかでも全然美味しいですが、味が染込みすぎてしまうので、時間を調整してください(*´-｀*)

Tags:

○ねぎ / ★みりん / ★水 / ★砂糖 / ★酒 / ★醤油 / しょうが / ネギ（葉の部分） / 大和芋 / 豚バラブロック

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