口どけ最高の生キャラメルが簡単に出来ちゃいます♪可愛いラッピングでプレゼントにどうぞ❤
このレシピの生い立ち
子どもの頃から母に作ってもらっていたレシピです✿
材料
- コンデンスミルク(加糖タイプ) 130ｇ
- バター 40ｇ
- 水あめ 40ｇ
- 砂糖 30ｇ
作り方
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1
材料を全部鍋に入れて火をつけ、沸騰してきたら弱火にして絶えずヘラで焦げ付かない様に混ぜ続ける
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2
色がどんどん濃くなってきます。とろりとしてきたら水を入れたコップに2~3滴落としてみて散らばらずに固まったら出来上がり
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3
ワックスペーパーを四角の容器(箱やお弁当箱でも)に敷き、②を流し入れて平らにする
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4
涼しい場所に置いておいて、やや固まってきたらナイフで切り分ける為の筋をつけておく
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5
ワックスペーパーを持ち上げても曲がらないくらいしっかり固まったら切り分けて、セロファンで包む。保存は冷暗所で♪
コツ・ポイント
難しいのは煮詰め具合の判断だけです。ちょっと固くなってしまっても④で筋をつけてあるのでちゃんと切れると思います。自信のない人は何度も水に落として確認してみて下さい。やわらかくても固くても、とっても美味しいキャラメルです♪
