ホワイトチョコ好きさんに是非作ってもらいたいちょっと和風な濃厚生チョコです☆
ホワイトデーの贈り物にも♪
このレシピの生い立ち
普通のﾁｮｺの生ﾁｮｺよりホワイトチョコの方が好きなので作ってみました！
材料
- ホワイトチョコ（クーベルチュール） １５０グラム
- 生クリーム ５０ＣＣ
- ブランデーまたはラム酒 小さじ１弱
- 抹茶 適量
- ちょい多めだと↓
- ホワイトチョコ（クーベルチュール） ２００グラム
- 生クリーム １００ＣＣ
- ブランデーまたはラム酒 小さじ１
- 抹茶 適宜
作り方
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1
最初に小さめのトレーにラップをきっちり敷いておく。
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2
ホワイトチョコを全て細かく刻む。かなり労力がいるけど指を怪我しないように頑張りましょう☆
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3
鍋に分量の生クリームを入れ弱火で沸騰直前まで温め、火を止める。
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4
そこへホワイトチョコを全て加え手早くゴムベラでよく混ぜ、完全にチョコを溶かす。
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5
そこへお酒を加えまんべんなくよく混ぜる。
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6
１で用意しておいたバットに流し込みます。平らになるよう底をﾄﾝﾄﾝと打ち付けて平らにします。
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7
あら熱がとれたらラップをぴっちりして冷蔵庫で冷やす。一晩冷やし固めます。
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8
チョコが固まったらラップをはがし周りを切り落とし四角く包丁で切ります。
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9
ボールなどに抹茶を入れて８の生チョコをまぶします。
コツ・ポイント
一晩よく冷やし固めた方が切り易いです。作業中柔らかくなってきたら冷凍庫で冷やしながら作業するとやりやすいです。抹茶はお茶屋さんで売っているものを使用しています。ちょっとお高いけどその方が美味しく出来ます！洋酒はお好みで！
