コンソメスープをふんわり卵でとじて…とろけたカマンベールチーズのコクと旨みがぴったりの丼です♪
このレシピの生い立ち
以前にテレビで鶏ガラベースの「塩親子丼」というのを見かけたことがありました。それならコンソメベースの親子丼があっても良いかと思い、さらっとした出汁、フワッとした卵にカマンベールチーズのコクを加えてみました。
材料
- 明治北海道十勝カマンベールチーズ 1/4個
- 鶏モモ 50g
- 玉ねぎ 1/4個
- ブロッコリー 小房に分けて3～5つ程度
- ミニトマト 3個
- 水 150cc
- 固形コンソメ 1/2個
- 塩・こしょう 各少々
- 卵 1個
- 温かいご飯 軽く一膳分
作り方
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1
鶏モモは1.5cm角程度の角切りに、玉ねぎは薄切りにする。
ブロッコリーは小房に分ける。 -
2
丼鍋や小さめのフライパンに水、固形コンソメ、鶏モモ、玉ねぎを入れて弱めの中火にかける。煮詰まりそうなら蓋をしてください。
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3
鶏肉に火が通ったらブロッコリーとミニトマトを加える。ブロッコリーが適度に煮えたら、塩・こしょうで味を調える。
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4
卵を溶いて流し入れ、蓋をして蒸らす。卵がお好みの固さになったら火を止める。
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5
器に温かいご飯を盛り、上に④を乗せる。
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6
⑤の上に5枚程度にスライスしたカマンベールチーズを散らして出来上がり♪ 余熱でトロ～リとろけます☆
コツ・ポイント
カマンベールチーズ1個で4人分を想定して1/4個分と分量を記載しましたが、お好みでたっぷり乗せてお召し上がりください☆
鶏肉に火が通るまでに煮詰まってしまいそうな時は、少し水を足して蓋をし、味を見て調整してくださいね。
鶏肉に火が通るまでに煮詰まってしまいそうな時は、少し水を足して蓋をし、味を見て調整してくださいね。
