簡単で豪華になるメニューを紹介します。長い自粛期間に節約献立にと作りました。ワンコインで昼食又は夕食のメニューに！
このレシピの生い立ち
毎日の料理に悩むが、節約できるメニューを考えるのも楽しいもの。夕食メニューにするなら、煮物をプラス、鶏肉を揚げるときにアスパラも揚げて添えてみた。写真の煮物は厚揚げ、こんにゃく、エノキ、白菜をさっとにて盛り付けた。気軽に作ろう！
材料
- ●とりマヨ
- 鶏胸肉 大1枚のうちの3/4を使用
- A醤油 小1と1/2
- A酒 小1
- A塩 ひとつまみ
- 小麦粉 大1
- Bマヨネーズ 大3
- Bマスタード 大1/2
- B塩コショウ 少々
- B蜂蜜 小1
- レタス、トマトなどの添え 冷蔵庫の残り物
- ●親子丼 3人分
- 鶏胸肉 残りの1/4枚
- にんじん 5ｃｍ
- 玉ねぎ 小1個
- 青菜（ネギ、ほうれん草等） 冷蔵庫にあるもので
- だし汁（水＋顆粒出汁大1） 250cc
- 醤油、みりん 各大3
- 酒、砂糖 各大1と1/2
- 卵 3個
作り方
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1
1.一口大に切った鶏むね肉をAを入れてもみ10分おく。小麦粉をまぶして油で揚げる。ボールにBの調味料を合わせる。
-
2
2.揚げた鶏肉をBの調味料をあわせたボール入れて、絡める。レタスを敷いて盛り付ける。
-
3
3.親子丼は一口に切った鶏肉、薄く切った玉ねぎ、にんじんを出し汁の中に入れて調味料も加えて火が通るまでにる。
-
4
5.卵をといて3の中に流し火を止める。青菜も一緒入れる
コツ・ポイント
鶏モモ肉のほうが美味しいかもしれないが、淡白なとり胸でもたれを絡めると十分おいしい。とり胸肉はやや大きい1枚を買うと1枚で3人分のごちそうになる
