とり胸肉と豆腐で作るロールキャベツです。
このレシピの生い立ち
解凍した鶏胸肉を使ってしまいたかったので作りました。
材料
- 鶏胸肉 1枚
- 玉ねぎ 半分
- 豆腐 半丁
- キャベツの葉 8枚
- トマトジュース 400cc
- きのこ(しめじなど) 1パックほど
- ベーコン 3枚
- 丸鶏ガラスープ 小さじ1
- 塩こしょう 少々
- 水溶き片栗粉 50ｃｃ
作り方
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1
キャベツは剥がして洗いポリ袋に入れてレンジで２分チンする。
芯の部分は包丁で削ぎとる。 -
2
フライパンで切ったキノコとベーコンを炒めて皿などに移す。
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3
フードプロセッサーにとり胸肉と豆腐と玉ねぎと芯を入れてまわす(写真は倍量なので半分の量)
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4
キャベツを広げタネを包む。
左側を折り手前から転がして丸め最後に右側を中に入れ込む。 -
5
ロールキャベツ8個分フライパンに並べる。
トマトジュースを入れてキノコとベーコンも加える。
丸鶏ガラスープを入れる。 -
6
強火で沸騰したら弱火にし途中キャベツを上下入れかえて 蓋をして20分煮込み水溶き片栗粉を加える。
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7
塩こしょうをして味をととのえたら完成です。
コツ・ポイント
キャベツがめくれないようにしっかりと包む。
