とり胸肉でしっとりソテーきのこソース

むね肉をしっとり美味しく食べられる節約レシピ☆子供もパパも大好きな甘辛味です！
このレシピの生い立ち
コストコでまとめ買いする、とり胸肉を美味しく食べるためにアレンジしました。

材料

  1. とり胸肉 1枚
  2. しめじ 1株
  3. えのき １株
  4. パセリ 適量
  5. ☆玉ねぎのすりおろし 1/2コ
  6. ☆ニンニクのすりおろし 1片
  7. ☆醤油 大さじ2
  8. ☆みりん 大さじ2
  9. 塩、胡椒 適量
  10. 片栗粉 適量
  11. バター 大さじ1
  12. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    とり肉はそぎ切りにする。

  2. 2

    ☆の材料をボールに合わせて、漬け込むタレをつくる。

  3. 3

    ジップロックにいれ、☆のタレととり肉を入れて、1時間以上冷蔵庫で味をなじませる。

  4. 4

    ザルの下にボールを置いて、ジップロックの中をザルにあける。

  5. 5

    とり肉に片栗粉をまぶし、多めの油で揚げ焼きする。

  6. 6

    とり肉が焼けたら、取り出し、そこにバターを入れてきのこ類を炒め、つけダレを全部入れてる。

    塩、胡椒で味を調整。

  7. 7

    パセリのみじん切りを入れて少し炒める。

  8. 8

    お皿にとり肉を盛り付け、きのこソースをかけて完成♪

コツ・ポイント

玉ねぎ効果でしっとり柔らかくなります！

むね肉の大きさは食べやすい大きさで、焼き加減を調整してね！

きのこの種類は何でもOKです。

Tags:

☆みりん / ☆ニンニクのすりおろし / ☆玉ねぎのすりおろし / ☆醤油 / えのき / しめじ / とり胸肉 / サラダ油 / バター / パセリ / 塩、胡椒 / 片栗粉

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