あっさり焼き餅を楽しむシンプルレシピです
このレシピの生い立ち
我が家のお雑煮は昔からコレでした
材料
- 水 800cc
- 酒 大さじ2
- 本だし 8g(スティック1本)
- しお 大さじ1
- しょうゆ 小さじ2
- とり肉 200g
- お餅 食べたい分
- 三つ葉 適量
- 焼きのり 適量
作り方
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1
お湯を沸かし、お酒を入れてひと煮たちさせる
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2
本だしを入れて溶かす
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3
しょうゆ・しおを入れて味をみながらしおで調整(少し濃いめに整える)
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4
とり肉を入れて、お肉に火が通るまで煮て、アクをとる
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5
焼いたお餅を入れて、さっと煮たら器に盛り付け
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6
三つ葉とのりを乗せる
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7
はい！出来上がり！
コツ・ポイント
お餅は、パリッとがお好みであれば、煮ないで、焼いたものを直接器に盛り付けお出汁をかけても良いと思います
