中華みそと豆板醤をあわせて作ります。鶏ひき肉を味噌で炒めて豆腐を追加。合わせた調味料で煮込み、水溶き片栗粉で仕上げます。
材料
- ごはん 200g
- 鶏ひき肉 150g
- 豆腐（小分けミニパック） 1パック
- 中華みそ 大さじ２
- △豆板醤 小さじ1/4
- 味つけ調味料
- 水 100mL
- 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ１
- 砂糖 小さじ1
- 水溶き片栗粉
- 片栗粉 小さじ２
- 水 大さじ1
- トッピング
- ねぎ(小口切り) 1つまみ
作り方
-
1
●フライパンにごま油を入れ温める。
●鶏ひき肉を入れる。
●塩・胡椒して炒める。 -
2
●豆腐を入れて炒める。
●中華みそを入れる。
△お好みで豆板醤を入れる。
●味をいきわたらせるように炒める。 -
3
●味つけ調味料を入れる。
●豆腐にしっかり火を通す。
○ごはんを器に盛っておく。
●火をとめ、水溶き片栗粉を入れる。 -
4
●煮立てて、とろみがつけば火から降ろす。
●ごはんにかける。
●ネギをかけてできあがり
コツ・ポイント
●お好みで茸など加えてみて下さい。
●味の濃さ、辛みはお好みで調整してみて下さい。
※味の濃さ→中華みそ、鶏ガラスープの素の量で。
※味の輪郭→中華みそ、塩・胡椒の量で。
※辛さ→豆板醤・胡椒の量で。
●味の濃さ、辛みはお好みで調整してみて下さい。
※味の濃さ→中華みそ、鶏ガラスープの素の量で。
※味の輪郭→中華みそ、塩・胡椒の量で。
※辛さ→豆板醤・胡椒の量で。
