みその香ばしさもあって鶏肉が
柔らかくて美味しいです！
子供も大好物でパクパク食べます
このレシピの生い立ち
魚の西京焼きも好きだし、美味しいけど、肉にも合うんじゃない？？ってことで自分で西京焼きタレを作ってみたくて作ってみました！
材料
- 油 小さじ1
- とりもも肉 ２枚
- 西京みそ 50g
- みりん 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 醤油 大さじ1/2
作り方
-
1
西京味噌を作る。
西京白みそに、みりん、酒、砂糖、醤油を混ぜ合わせておく。 -
2
下ごしらえ
皮目をフォークか、包丁でザクザクと穴を開ける -
3
温めて油を引いたフライパンに
皮の方から焼き目を入れます
蓋をして中火で蒸し焼き。 -
4
焼き目がついたら裏返して、焼きます。
蓋をして弱火で蒸し焼きします。 -
5
肉に火が通ったらあらかじめ作っておいた、西京ダレを回しかけます
弱火でまた、蒸します。 -
6
やや焦げ目が出てきた頃が
出来上がりです。
コツ・ポイント
西京味噌は、甘いので焦げやすいです。焦げてしまってはいけないので、ゆっくり弱火で目を離さないが鉄則です笑
